2024 年 8 月，浙江大学在《Food & Function》发表了一篇重磅文章，纳入了 32 项前瞻性研究（涉及 166 万参与者），深入分析了饮食中维生素 C 摄入或血液中维生素 C 水平与消化系统癌症风险之间的联系。
结果显示，维生素 C 有助于降低消化系统癌症风险，尤其是口腔、咽喉和食管癌风险可降低高达 54%，胃癌风险降低 19%，结直肠癌风险降低 11%。
而在乳腺癌领域，早些年也有不少相关研究，时不时还有“二甲双胍能帮助抗癌，是便宜的‘神药’”这样的言论传出。
这不禁让人产生疑问：是否意味着能通过大量吃这些药来抑制癌细胞呢？预防性的有必要吃吗？想要预防癌症，我们又该注意些什么呢？
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大量服用维生素 C 或二甲双胍抗癌？
（一）维生素 C
虽然研究显示维生素 C 对降低癌症风险有积极作用，但这并不意味着我们可以无限制地大量服用维生素 C 补充剂来抗癌。维生素 C 的摄入与结直肠癌和胰腺癌风险呈现倒 U 型关系，即适量摄入可降低风险，但过量则可能无益。
展开剩余70%此外，维生素 C 的代谢状态和生物利用度在不同类型癌症中的作用可能有所不同，过量摄入还可能带来其他健康问题，如增加肾结石的风险。
（二）二甲双胍
二甲双胍是一种常见的降糖药，近年来的研究发现它可能具有抗癌作用。然而，这并不意味着它可以作为抗癌药物广泛使用。二甲双胍的抗癌机制尚不完全清楚，且其抗癌效果可能因人而异。此外，二甲双胍也有一定的副作用，如胃肠道不适等，长期大量服用可能会对身体造成其他伤害。
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预防性服用维生素 C 或二甲双胍，有必要吗？
对于大多数人来说，通过均衡饮食摄入足够的维生素 C 是完全足够的，无需额外服用补充剂。新鲜蔬果中富含维生素 C，如冬枣、猕猴桃、草莓、橘子、橙子、甜椒、彩椒、小白菜等。这些食物不仅提供维生素 C，还含有其他多种营养成分，如膳食纤维、抗氧化剂等，对健康更有益。只有在医生建议的情况下，如饮食中确实难以获取足够的维生素 C，才需要考虑服用补充剂。
二甲双胍主要用于治疗 2 型糖尿病，其抗癌作用尚处于研究阶段。目前并没有足够的证据支持健康人群预防性服用二甲双胍来预防癌症。对于非糖尿病患者，盲目服用二甲双胍不仅可能无效，还可能带来不必要的副作用。
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预防癌症，这些方面更重要
（一）健康饮食
除了维生素 C 和二甲双胍，还有许多其他食物和营养成分对预防癌症有积极作用。例如，深色蔬菜如胡萝卜、苦苣菜、西红柿、紫洋葱、紫甘蓝等含有丰富的抗氧化成分，如 β - 胡萝卜素、番茄红素、花青素、槲皮素等，可以帮助人体清除自由基、抗炎，从而降低癌症风险。此外，增加全谷物的摄入，如燕麦、青稞等，不仅能控制体重、降低患 2 型糖尿病和心血管疾病的风险，还能降低结直肠癌的发病风险。
（二）生活方式
保持健康的生活方式对预防癌症至关重要。每天进行至少 30 分钟的有氧运动，如快走、慢跑、骑车、跳操等，每周再进行 2 - 3 次无氧运动，如弹力带、哑铃、俯卧撑、引体向上等，可以降低多种癌症的发病风险。此外，避免吸烟、限制饮酒、保持良好的睡眠和减轻压力也是预防癌症的重要措施。
（三）定期体检
早期发现和治疗癌症是提高治愈率和生存率的关键。定期进行癌症筛查，如结直肠癌筛查、乳腺癌筛查、宫颈癌筛查等，可以帮助我们及时发现癌症的早期迹象。特别是对于有癌症家族史或其他高危因素的人群，更应重视定期体检。
综上所述，虽然维生素 C 和二甲双胍在抗癌方面有一定的研究基础，但并不能简单地通过大量服用这些药物来预防癌症。保持健康的生活方式、均衡饮食和定期体检才是预防癌症的关键。让我们从现在开始，养成良好的生活习惯，守护自己的健康。
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编辑：吴敏婷
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